Barista, un oficio gratificante
Porque pensar en aprender este oficio.
En este espacio abordaremos el oficio de BARISTA, palabra cuyos orígenes remontan desde la vieja Europa, en Italia, para ser exactos allá por el año 1916 y significa: especialista en café.
Como sabemos el consumo del café, actualmente está cobrando una importancia cada vez más relevante en todo el mundo…
Son miles las personas cuyo primer pensamiento en el día es: “quiero un buen café para activarme” o qué tal un grupo de amigas cuyo lugar perfecto para ponerse al día es sin duda una buena cafetería con sus estimulantes bebidas que ayudan a enfocar nuestra atención a cada comentario compartido… ¿Y por qué no? Cerrar un buen trato de negocios con el café perfecto.
Tabla de Contenido
¿Qué es un barista?
En cualquiera de los escenarios descritos se necesita una persona que sea capaz de deleitarnos con ese brebaje mágico.
Esta persona debe ser un profesional con conocimientos técnicos y profundos como lo son:
- Contar con el dominio de la teoría del producto
- Ser capaz de diferenciar origen, cosecha
- Diferenciar tipos de grano de café
- Conocer los diferentes grados de tueste
- Dominar procesos de elaboración y métodos de extracción.
- Uso de herramientas, ya sea una prensa francesa o una máquina de expreso
- Tener actitud de servicio
- Y por supuesto haber entrenado el paladar.
Nuestro protagonista, pasa de ser un teórico experto en café a convertirse en un artista capaz de crear distintas versiones de la bebida, combinando de la mejor manera los diferentes granos, esencias, licores, para finalizar presentándola al cliente de forma creativa o la clásica: solo vestida de negro.
Aquí es donde entra nuestro especialista en café, El BARISTA, quien es el experto en la elaboración de esta maravillosa bebida, interpretando lo más cercano posible, nuestros gustos y deseos, para poder sugerirnos según su percepción.
¿Dónde iniciar mi capacitación para barista?
El BARISTA, sin duda, es un oficio que actualmente tiene una demanda a alza y para lo cual no se requiere un título universitario, diplomados o dominio de sistemas tecnológicos sofisticados…
En la actualidad hay muchas academias para baristas, con cursos para barista online que te enseñan las habilidades necesarias para que puedas desarrollar tus conocimientos sobre este oficio y puedas desempeñarte en esa área.
Si eres un apasionado del café, tu mejor opción es estudiar barismo y en la actualidad este entrenamiento de barismo puedes hacerlo desde tu casa. Hay cursos diversos al respecto, por ejemplo, según tú objetivos puedes encontrar: curso de barista para principiantes, Curso de barista profesional o algo combinado como barista y arte late, curso de café de especialidad, entre muchos otros.
Al finalizar estos cursos para baristas, los institutos te entregan un certificado con el cual podrás avalar tus conocimientos y complementar tu carta de presentación laboral.
Cursos de Barista profesional
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Yolanda Pérez Valdez
Autor.
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